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标题
Optimised production and spray drying of ACE-inhibitory enzyme-modified cheese
ACE抑制酶改性干酪的优化生产和喷雾干燥
相关领域
喷雾干燥 差示扫描量热法 蛋白质水解 化学 食品科学 溶解度 酶 色谱法 材料科学 生物化学 有机化学 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1017/s0022029915000424
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1017/s0022029915000424 doi
其它 期刊：Journal of Dairy Research
作者：Fatemeh Amighi; Zahra Emam‐Djomeh; Ashkan Madadlou
出版日期：2015-08-05
求助人
体贴翠丝 在 2025-02-24 09:54:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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