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 Comparison of free amino acid, carbohydrates concentrations in Korean edible and medicinal mushrooms 韩国食用和药用蘑菇中游离氨基酸和碳水化合物浓度的比较
相关领域
蘑菇
化学
食品科学
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蘑菇
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生物
生物化学
发酵
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期刊：Food Chemistry 作者：Min-Young Kim; lll-Min Chung; Sun-Joo Lee; Joung-Kuk Ahn; Eun-Hye Kim; et al 出版日期：2008-07-31 |
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