Effect of molecular weight distributions on the gelation rate and other physicochemical properties of bovine bone gelatin (Type B)

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标题	Effect of molecular weight distributions on the gelation rate and other physicochemical properties of bovine bone gelatin (Type B) 分子量分布对牛骨明胶（B型）胶凝速率及其它理化性质的影响相关领域明胶化学粘度食品科学熔化温度特性粘度分子质量动态力学分析色谱法高分子化学结晶学生物化学有机化学聚合物材料科学酶复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103461
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103461 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Chenghao He; Dandan Ma; Maomao Zeng; Zhaojun Wang; Qiuming Chen; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	Z777 在 2025-01-16 10:55:02 发布自陕西，悬赏 10 积分
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