Analysis of fermentation control factors on volatile compounds of primary microorganisms in Jiang‐flavor Daqu

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标题	Analysis of fermentation control factors on volatile compounds of primary microorganisms in Jiang‐flavor Daqu 姜味大曲主要微生物挥发性成分发酵控制因素分析相关领域风味食品科学发酵人口化学片球菌生物乳酸菌人口学社会学
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.14277
DOI	10.1111/jfbc.14277 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Yake Du; Xin Wen; Yu Xia; Min Zhu; Jian‐Liang Qin; et al 出版日期：2022-06-24
求助人	激动的金鑫在 2025-02-27 15:47:56 发布自陕西，悬赏 10 积分
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