Thermally Induced Encapsulation of Food Nutrients into Phytoferritin through the Flexible Channels without Additives

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标题	Thermally Induced Encapsulation of Food Nutrients into Phytoferritin through the Flexible Channels without Additives 无添加剂柔性通道热诱导食品营养物质包封到植物铁蛋白中相关领域铁蛋白芦丁化学营养物分子水溶液热处理食品科学有机化学材料科学生物化学抗氧化剂复合材料
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b03949
DOI	10.1021/acs.jafc.7b03949 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Rui Yang; Jing Tian; Yuqian Liu; Zhiying Yang; Dandan Wu; et al 出版日期：2017-11-07
求助人	mbf 在 2025-01-19 00:34:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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