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 Analysis of microbial diversity and volatile metabolites across different types of pit mud in sauce-flavored Baijiu based on nanopore sequencing and metabolomics 基于纳米孔测序和代谢组学的酱汁白酒不同类型坑泥微生物多样性和挥发性代谢物分析
相关领域
食品科学
化学
芳香
风味
食物腐败
生物
微生物学
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Wenli Wei; Yi Shen; Wei Cheng; Wenxue Zhang 出版日期：2023-10-01 |
| 求助人 | |
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