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 Synergistic interfacial properties of soy protein–stevioside mixtures: Relationship to emulsion stability 大豆蛋白-甜菊苷混合物的协同界面性质：与乳液稳定性的关系
相关领域
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表面张力
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Zhi-Li Wan a , Li-Ying Wang a , Jin-Mei Wang a , Qian Zhou a , Yang Yuan a , Xiao-Quan Yang a b |
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