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 Influence of dry air and infrared pre-treatments on oxidative stability, Maillard reaction products and other chemical properties of linseed (Linum usitatissimum L.) oil 干燥空气和红外预处理对亚麻籽油氧化稳定性、美拉德反应产物及其他化学性质的影响
相关领域
烘烤
化学
亚麻籽油
美拉德反应
食品科学
产量（工程）
抗氧化剂
干重
褐变
亚麻
颜料
植物
有机化学
材料科学
物理化学
冶金
生物
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Kanchan Suri; Balwinder Singh; Amritpal Kaur; Narpinder Singh 出版日期：2021-02-15 |
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