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Novel insights from protein degradation: Deciphering the dynamic evolution of biogenic amines as a quality indicator in pork during storage
蛋白质降解的新见解：解读猪肉储存期间生物胺作为质量指标的动态演变
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112684
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112684 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Minghui Gu; Cheng Li; Yuanyuan Su; Li Chen; Shaobo Li; et al
出版日期：2023-03-14
求助人
莫名其妙 在 2024-12-19 10:54:39 发布自湖南，悬赏 20 积分
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