Influence of Transglutaminase on Glucono-δ-lactone-Induced Soy Protein Gels

已完结

文献求助详情

标题	Influence of Transglutaminase on Glucono-δ-lactone-Induced Soy Protein Gels 转谷氨酰胺酶对葡萄糖酸-δ-内酯诱导大豆蛋白凝胶的影响相关领域组织谷氨酰胺转胺酶大豆蛋白食品科学化学发酵持水量纹理（宇宙学）化学工程色谱法生物化学酶计算机科学图像（数学）工程类人工智能
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.1c00102
DOI	10.1021/acsfoodscitech.1c00102 doi
其它	期刊：ACS food science & technology 作者：Eva Herz; Sabine Schäfer; Nino Terjung; Monika Gibis; Jochen Weiss 出版日期：2021-09-17
求助人	坚强香旋在 2024-10-31 20:08:50 发布自山东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 碧蓝香芦完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通AI2S的应助被Lorain采纳，获得10

26秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

34秒前; 优秀夏天发布了新的文献求助10

41秒前; CipherSage上传了应助文件

50秒前; 碗千岁发布了新的文献求助10

56秒前; 顾矜上传了应助文件

57秒前; 深情安青上传了应助文件

1分钟前; erming发布了新的文献求助10

1分钟前; 淡定的苠完成签到，获得积分10

1分钟前; polley完成签到，获得积分20

1分钟前; polley发布了新的文献求助10

1分钟前; 碗千岁完成签到，获得积分10

1分钟前; 华仔上传了应助文件

1分钟前; 爱学习的太阳发布了新的文献求助10

1分钟前; wanci上传了应助文件

1分钟前; wang发布了新的文献求助50

1分钟前; jyy的应助被两仪采纳，获得10

1分钟前; 天天快乐的应助被lalalatiancai采纳，获得30

2分钟前; 传奇3的应助被爱听歌笑寒采纳，获得10

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

2分钟前; 香蕉觅云的应助被Olivia采纳，获得10

2分钟前; 传奇3上传了应助文件

2分钟前; 天天快乐上传了应助文件

2分钟前; 科研通AI2S的应助被淡定的苠采纳，获得10

2分钟前; 打打上传了应助文件

2分钟前; 爱听歌笑寒发布了新的文献求助10

2分钟前; 春衫发布了新的文献求助10

2分钟前; lalalatiancai发布了新的文献求助30

2分钟前; lalalatiancai完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 香蕉觅云上传了应助文件

2分钟前; Olivia发布了新的文献求助10

2分钟前; summer完成签到，获得积分10

2分钟前; 华仔上传了应助文件

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 张大炮发布了新的文献求助10

3分钟前; SciGPT上传了应助文件

3分钟前; 老王家的二姑娘完成签到，获得积分10

3分钟前; Kis Sealed发布了新的文献求助10

3分钟前