The effects of cold plasma (CP) treatment on the inactivation of yam peroxidase and characteristics of yam slices

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标题	The effects of cold plasma (CP) treatment on the inactivation of yam peroxidase and characteristics of yam slices 冷等离子体（CP）处理对山药过氧化物酶失活及切片特性的影响
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111693
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111693 doi
求助人	练习时长两年半在 2023-08-16 12:09:25 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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