| 标题 |
 Analysis of factors related to browning of Dangshan pear (Pyrus spp.) wine 党山梨褐变相关因素分析酒
相关领域
褐变
梨
葡萄酒
化学
酚类
食品科学
多酚氧化酶
过氧化物酶
园艺
植物
生物化学
生物
酶
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2019.125665
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hua Yang; Tiantian Tian; Hong Gu; Xiaomin Li; Guolin Cai; et al 出版日期：2020-03-01 |
| 求助人 | |
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