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标题
Improvement of stability and antioxidant activity of wheat germ by mixed fermentation versus single fermentation
混合发酵对小麦胚芽稳定性和抗氧化活性的影响
相关领域
食品科学 发酵 脂肪酶 植物乳杆菌 细菌 化学 保质期 嗜酸乳杆菌 酶分析 小麦胚芽 酶 生物 生物化学 乳酸 细菌 益生菌 细胞生物学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-021-05316-w
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-021-05316-w doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：E Divan khosroshahi; Seyed Mohammad Javad Razavi; H. Kaini; A. Aghakhani
出版日期：2021-11-30
求助人
心殇 在 2023-07-04 13:39:33 发布自伊朗，悬赏 10 积分
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