Browning: Enzymatic Browning

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标题	书籍（章节） Browning: Enzymatic Browning 褐变：酶促褐变相关领域褐变化学食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/b978-0-12-384947-2.00090-8
DOI	10.1016/b978-0-12-384947-2.00090-8 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Yueming Jiang; Xuewu Duan; Hongxia Qu; S.Q. Zheng 出版日期：2015-09-22
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