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 Quantification of Anthocyanins in Commercial Black Currant Juices by Simple High-Performance Liquid Chromatography. Investigation of Their pH Stability and Antioxidative Potency 简单高效液相色谱法定量市售黑醋栗汁中的花青素。它们的pH稳定性和抗氧化性能研究
相关领域
花青素
化学
色谱法
高效液相色谱法
抗氧化剂
氰化物
花青素
食品科学
生物化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Inge Lise F. Nielsen; Gitte Ravn‐Haren; Eva Loftin Magnussen; Lars Ove Dragsted; Salka E. Rasmussen 出版日期：2003-08-12 |
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