Proanthocyanidin delays litchi peel browning by inhibiting ethylene biosynthesis, respiratory metabolism, and phenol oxidase activities

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标题	Proanthocyanidin delays litchi peel browning by inhibiting ethylene biosynthesis, respiratory metabolism, and phenol oxidase activities 原花青素通过抑制乙烯合成、呼吸代谢和酚氧化酶活性延缓荔枝果皮褐变相关领域多酚氧化酶褐变采后原花青素乙烯化学儿茶酚氧化酶选择性氧化酶过氧化物酶氧化酶试验呼吸速率生物化学呼吸食品科学酶植物生物多酚抗氧化剂催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111677
DOI	10.1016/j.scienta.2022.111677 doi
其它	期刊：Scientia Horticulturae 作者：Wan-jun Shen; Wen Li; Yuanzhi Shao; Jiaoke Zeng 出版日期：2023-02-01
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