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 Effect of stewing time on fatty acid composition, textural properties and microstructure of porcine subcutaneous fat from various anatomical locations 炖煮时间对不同解剖部位猪皮下脂肪脂肪酸组成、质构性质和显微结构的影响
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ying Xu; Xiaofei Xie; Wenwen Zhang; Huimin Yan; Yalin Peng; et al 出版日期：2022-01-01 |
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