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 Solid-state fermentation of Limosilactobacillus fermentum and lysine addition to improve the cooking and eating quality of high-fiber rice noodles 发酵Limosilactobacillus fermentum固态发酵及添加赖氨酸改善高纤维米粉蒸煮食味品质
相关领域
食品科学
发酵
赖氨酸
固态发酵
膳食纤维
纤维
化学
发酵乳杆菌
质量（理念）
生物技术
生物化学
生物
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乳酸
有机化学
物理
量子力学
细菌
遗传学
植物乳杆菌
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