Pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch) nuts as an emerging source of protein: extraction, physicochemical and functional properties

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标题	Pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch) nuts as an emerging source of protein: extraction, physicochemical and functional properties 山核桃（Carya illinoinensis（Wangenh.）K.Koch）坚果作为新兴蛋白质来源：提取、理化和功能特性相关领域谷蛋白等电点食品科学化学人口植物生物化学生物贮藏蛋白医学环境卫生基因酶
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13702
DOI	10.1002/jsfa.13702 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jiarui Cao; Tingting Shi; Yaosong Wang; Jiahong Wang; Fuliang Cao; et al 出版日期：2024-06-28
求助人	朴素睫毛膏在 2024-08-28 17:26:32 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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