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标题
Exopolysaccharide producing starter cultures positively influence on microbiological, physicochemical, and sensory properties of probiotic goats' milk set‐yoghurt
产胞外多糖发酵剂对益生菌羊奶酸奶的微生物、理化和感官特性的积极影响
相关领域
开胃菜 分离 食品科学 动物双歧杆菌 益生菌 嗜热链球菌 乳酸菌 化学 发酵 双歧杆菌 生物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.14361
DOI
10.1111/jfpp.14361 doi
其它 期刊：Journal of food processing and preservation
作者：G. B. L. Madhubasani; P.H.P. Prasanna; Ananda Chandrasekara; Dewni Gunasekara; P. Senadeera; et al
出版日期：2019-12-27
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