Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments

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标题	Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments 加热和超声预处理蜜瓜理化、抗氧化和抗菌性能的变化相关领域淀粉酶蜜露 DPPH 抗氧化剂阿布茨食品科学化学超声波抗菌活性植物生物化学生物医学细菌遗传学放射科
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04762-2
DOI	10.1007/s13197-020-04762-2 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Maja Stojković; Dragoljub Cvetković; Aleksandar Savić; Ljiljana Topalić‐Trivunović; Ana Velemir; et al 出版日期：2020-09-04
求助人	张艳茹在 2024-11-22 09:03:09 发布自陕西，悬赏 10 积分
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