Study on the adsorption and migration rule of Sichuan pepper characteristic volatile compounds during the cooking process in the sea cucumber body wall

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标题	Study on the adsorption and migration rule of Sichuan pepper characteristic volatile compounds during the cooking process in the sea cucumber body wall 烹调过程中花椒特征挥发性化合物在海参体壁的吸附和迁移规律研究相关领域风味海参胡椒粉化学食品科学吸附环境科学制浆造纸工业生物有机化学工程类生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139995
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139995 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiahui Song; Xinran Li; Dong Chen; Songyi Lin 出版日期：2024-06-06
求助人	妮妮在 2024-10-18 20:08:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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