Novel Pink Pigments Produced by Thermal Interaction of Theaflavins, Theanine, and Glucose: Color Formation, Isolation, and Structural Characterization

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标题	Novel Pink Pigments Produced by Thermal Interaction of Theaflavins, Theanine, and Glucose: Color Formation, Isolation, and Structural Characterization 茶黄素、茶氨酸和葡萄糖热相互作用产生的新型粉红色色素：颜色形成、分离和结构表征
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07072
DOI	10.1021/acs.jafc.4c07072 doi
求助人	wzhang 在 2024-09-28 21:15:52 发布自广东，悬赏 10 积分
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