Soy protein modification strategies, functional interplay and industrial relevance: a review

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标题	Soy protein modification strategies, functional interplay and industrial relevance: a review 大豆蛋白改性策略、功能相互作用和工业相关性相关领域相关性（法律）翻译后修饰化学政治学生物化学酶法学
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-024-02989-7
DOI	10.1007/s11694-024-02989-7 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Neha Pandey; Nishant Kumar; Ashutosh Upadhyay‬ 出版日期：2024-12-15
求助人	易欢在 2025-02-25 20:19:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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