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标题
Films Based on Egg White Protein and Succinylated Casein Cross-Linked with Transglutaminase
蛋清蛋白和琥珀酰酪蛋白转谷氨酰胺酶交联膜的研究
相关领域
琥珀酰化 结晶度 酪蛋白 组织谷氨酰胺转胺酶 蛋清 化学工程 化学 热稳定性 复合数 蛋白质二级结构 材料科学 赖氨酸 酶 结晶学 生物化学 复合材料 有机化学 氨基酸 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-017-1901-8
DOI
10.1007/s11947-017-1901-8 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Ning Peng; Luping Gu; Junhua Li; Cuihua Chang; Xin Li; et al
出版日期：2017-04-08
求助人
zqingqing 在 2024-11-26 15:38:59 发布自江西，悬赏 10 积分
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