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 Purification and Identification of an Antioxidative Peptide from Digestive Enzyme Hydrolysis of Cutlassfish Muscle 刀鱼肌肉消化酶水解产物中一种抗氧化肽的纯化与鉴定
相关领域
胃蛋白酶
水解物
DPPH
抗氧化剂
水解
化学
肽
酶水解
成分
食品科学
氨基酸
生物化学
酶
消化（炼金术）
功能性食品
色谱法
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| 其它 |
期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Hyun‐Soo Kim; WonWoo Lee; Ji‐Hyeok Lee; K. K. Asanka Sanjeewa; Ilekuttige Priyan Shanura Fernando; et al 出版日期：2018-09-14 |
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