标题 |
Effect of homogenization associated with alkaline treatment on the structural, physicochemical, and emulsifying properties of insoluble soybean fiber (ISF)
均质结合碱处理对不溶性大豆纤维(ISF)结构、物理化学和乳化性能的影响
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Yongjian Cai; Lihua Huang; Bifen Chen; Jiaqi Su; Xiujie Zhao; et al 出版日期:2020-12-06 |
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