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标题
Determination of phenolic acid profiles by HPLC in lacto‐fermented fruits and vegetables (pickle): Effect of pulp and juice portions
HPLC法测定乳酸发酵水果和蔬菜（泡菜）中的酚酸谱：果肉和果汁部分的影响
相关领域
化学 食品科学 丁香酸 没食子酸 香兰素酸 咖啡酸 牙髓（牙） 绿原酸 阿魏酸 发酵 酚酸 多酚 香豆酸 酚类 抗氧化剂 生物化学 病理 医学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.14542
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.14542 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Melike Ciniviz; Hilal Yıldız
出版日期：2020-05-11
求助人
XYZ 在 2024-12-22 22:28:41 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 5小时前

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  • 5小时前

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