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 The effect of oxidation on the structure of G-actin and its binding ability with aroma compounds in carp grass skeletal muscle 氧化对草鱼骨骼肌G-肌动蛋白结构及其与芳香化合物结合能力的影响
相关领域
芳香
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期刊：Food Chemistry 作者：Jinxuan Cao; Changyu Zhou; Ying Wang; Yangying Sun; Daodong Pan 出版日期：2017-07-14 |
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