Interspecies assertiveness of Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sakei in sausage fermentations

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标题	Interspecies assertiveness of Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sakei in sausage fermentations 弯曲乳杆菌和清酒乳杆菌在香肠发酵中的种间断言相关领域樱乳杆菌细菌素发酵拉伤食品科学生物微生物学细菌乳酸菌遗传学抗菌剂解剖
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108689
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108689 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Dorothee Janßen; Lena Dworschak; Christina Ludwig; Matthias A. Ehrmann; Rudi F. Vogel 出版日期：2020-06-11
求助人	豆子在 2024-10-21 19:23:49 发布自四川，悬赏 10 积分
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