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 Mass spectrometry unveils heat-induced changes in yolk oxylipins and key lipid molecules during home cooking 质谱揭示了家庭烹饪过程中蛋黄氧脂质和关键脂质分子的热诱导变化
相关领域
质谱法
化学
蛋黄
钥匙（锁）
食品科学
计算机科学
色谱法
计算机安全
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| 其它 |
期刊：Journal of Advanced Research 作者：Wenting Li; Nian Wang; Xin Lv; Dan Wang; Hong Chen; Fang Wei 出版日期：2024-10-15 |
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