标题 |
Development of a Functional Fermented Milk by Using Single or Multistrain Potential Probiotic Cultures
利用单一或多菌株潜在益生菌开发功能性发酵乳
相关领域
食品科学
益生菌
植物乳杆菌
发酵
阿布茨
蛋白质水解
化学
脱脂牛奶
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期刊:ACS Food Science & Technology 作者:Arantxa Almada-Corral; Lourdes Santiago-López; Belinda Vallejo-Córdoba; Aarón F. González‐Córdova; Adrian Hérnández-Mendoza 出版日期:2022-10-25 |
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