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 Endo metabolomic profiling of flor and wine yeasts reveals a positive correlation trade-off between intracellular metabolite load and the specific glycolytic flux during wine fermentation flor和葡萄酒酵母的内代谢组学分析揭示了葡萄酒发酵过程中细胞内代谢物负荷和特定糖酵解通量之间的正相关权衡
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