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 Sonicated pineapple juice as substrate for L. casei cultivation for probiotic beverage development: Process optimisation and product stability 超声菠萝汁作为干酪乳杆菌培养底物用于益生菌饮料开发：工艺优化和产品稳定性
相关领域
干酪乳杆菌
益生菌
食品科学
发酵
化学
乳酸
褐变
基质（水族馆）
胡萝卜汁
细菌生长
细菌
生物
生态学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Mayra Garcia Maia Costa; Thatyane Vidal Fonteles; Ana Laura Tibério de Jesus; Suelí Rodrigues 出版日期：2013-02-01 |
| 求助人 | |
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