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标题
Investigation on the exopolysaccharides production from blueberry juice fermented with lactic acid bacteria: Optimization, fermentation characteristics and Vis-NIR spectral model
乳酸菌发酵蓝莓汁胞外多糖的优化、发酵特性及可见——近红外光谱模型研究
相关领域
发酵 乳酸 食品科学 细菌 化学 产量（工程） 多酚 花青素 生物化学 生物 材料科学 遗传学 冶金 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139589
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139589 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Suqun Yang; Yang Tao; Xiayidan Maimaiti; Wei Su; Xiaoli Liu; et al
出版日期：2024-09-01
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王紫绯 在 2024-12-13 17:48:54 发布自吉林，悬赏 10 积分
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