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 Extrusion puffing as a pretreatment method to change the surface structure, physicochemical properties and in vitro protein digestibility of distillers dried grains with solubles 挤压膨化预处理对酒糟表面结构、理化性质及蛋白质消化率的影响
相关领域
挤压
化学
食品科学
酒糟
半纤维素
溶解度
扫描电子显微镜
无规线圈
化学工程
傅里叶变换红外光谱
纤维素
蛋白质二级结构
生物化学
材料科学
有机化学
复合材料
工程类
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：D. Liu; Yueqin Xie; Jianguo Deng; Jiayong Tang; Hua Zhao; et al 出版日期：2023-12-08 |
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