Umami-enhancing effect of Agaricus bisporus- pork bone stocks based on the EUC value and sensory evaluation

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标题	Umami-enhancing effect of Agaricus bisporus- pork bone stocks based on the EUC value and sensory evaluation 基于EUC值和感官评价的双孢蘑菇猪骨增味效果相关领域双孢蘑菇鲜味食品科学价值（数学）蘑菇感觉系统化学数学生物品味蘑菇神经科学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2024.101033
DOI	10.1016/j.ijgfs.2024.101033 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Ke Shi; Zhenqi Li; Yibo Bai; Yu Zhang; Huanlu Song; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	谦让的樱在 2024-11-24 15:38:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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