Determination of the Free Amino Acid, Organic Acid, and Nucleotide in Commercial Vinegars

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标题	Determination of the Free Amino Acid, Organic Acid, and Nucleotide in Commercial Vinegars 市售醋中游离氨基酸、有机酸和核苷酸的测定相关领域鲜味品味化学醋酸风味食品科学有机酸高效液相色谱法氨基酸核苷酸谷氨酰胺丙氨酸色谱法生物化学基因
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13696
DOI	10.1111/1750-3841.13696 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yan Kong; Lili Zhang; Ying Sun; Yuyu Zhang; Baoguo Sun; et al 出版日期：2017-03-29
求助人	鱼圆在 2024-11-11 19:00:36 发布自湖南，悬赏 10 积分
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