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 Preparation, functional properties, and nutritional evaluation of chickpea protein concentrate 鹰嘴豆浓缩蛋白的制备、功能特性及营养评价
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期刊：Cereal chemistry 作者：Yue Zhang; Xujie Huang; Xian‐Chun Zeng; Liang Li; Yan Jiang 出版日期：2022-09-26 |
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