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 The antioxidant peptides from walnut protein hydrolysates and their protective activity against alcoholic injury 核桃蛋白水解物抗氧化肽及其对酒精损伤的保护作用
相关领域
水解物
抗氧化剂
化学
食品科学
乙醇
谷胱甘肽
EC50型
生物化学
酶
体外
水解
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