Effect of Combined High Pressure and Thermal Treatment on Structure of β-Lactoglobulin Evaluated by Molecular Dynamics Simulation

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标题	Effect of Combined High Pressure and Thermal Treatment on Structure of β-Lactoglobulin Evaluated by Molecular Dynamics Simulation 分子动力学模拟评价高压和热处理对β-乳球蛋白结构的影响
网址	http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20210427-378
DOI	10.7506/spkx1002-6630-20210427-378 doi
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