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 Comprehensive analysis for the bioturbation effect of space mutation and biofortification on strong-flavor Daqu by high-throughput sequencing, volatile analysis and metabolomics 高通量测序、挥发性分析和代谢组学综合分析空间突变和生物强化对浓香大曲的生物扰动效应
相关领域
风味
生物扰动
芳香
食品科学
发酵
芳香化合物
生物
生物强化
化学
生物技术
沉积物
古生物学
有机化学
锌
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