Relationships between texture properties of cooked rice with grain amylose and protein content in high eating quality indica rice

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标题	Relationships between texture properties of cooked rice with grain amylose and protein content in high eating quality indica rice 优质籼米蒸煮米饭质构特性与籽粒直链淀粉和蛋白质含量的关系相关领域直链淀粉咀嚼度食品科学纹理（宇宙学）化学粮食品质农学淀粉生物人工智能计算机科学图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10759
DOI	10.1002/cche.10759 doi
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：Xing Li; Ming Zhang; Zhengwu Xiao; Longsheng Liu; Fangbo Cao; et al 出版日期：2024-01-22
求助人	王砍砍在 2025-01-17 10:52:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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