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 Co-delivery of curcumin and piperine in zein-carrageenan core-shell nanoparticles: Formation, structure, stability and in vitro gastrointestinal digestion 姜黄素和胡椒碱在玉米醇溶蛋白——卡拉胶核壳纳米粒中的共递送：形成、结构、稳定性和体外胃肠消化
相关领域
纳米颗粒
化学
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姜黄素
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动态光散射
生物利用度
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生物
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuai Chen; Qike Li; David Julian McClements; Yahong Han; Lei Dai; et al 出版日期：2019-08-27 |
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