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 Collaborative Effect of Matrix Metalloproteinases on Type I Collagen Degradation and Muscle Softening in Sea Bass (Lateolabrax japonicus) during Cold Storage 基质金属蛋白酶对冷藏期间鲈鱼I型胶原降解和肌肉软化的协同作用
相关领域
拉托布拉克斯
基质金属蛋白酶
黑鲈
鲈鱼（鱼）
软化
化学
渔业
动物
内分泌学
生物
生物化学
材料科学
鱼
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