Electrosprayed whey protein-based nanocapsules for β-carotene encapsulation

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标题	Electrosprayed whey protein-based nanocapsules for β-carotene encapsulation 用于β-胡萝卜素包封的电喷雾乳清蛋白纳米胶囊相关领域纳米囊分离乳清蛋白粉化学乳清蛋白胡萝卜素电喷雾乙醇色谱法水溶液化学工程质谱法纳米技术纳米颗粒材料科学食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.126157
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.126157 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Rui M. Rodrigues; Philippe E. Ramos; M.F. Cerqueira; J. A. Teixeira; A. A. Vicente; et al 出版日期：2020-01-07
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