Identification of key physicochemical properties and volatile flavor compounds for the sensory formation of roasted tilapia

已完结

文献求助详情

标题	Identification of key physicochemical properties and volatile flavor compounds for the sensory formation of roasted tilapia 烤罗非鱼感官形成的关键理化性质和挥发性风味化合物的鉴定相关领域烘烤风味美拉德反应咀嚼度食品科学化学气味脂质氧化罗非鱼鱼生物化学生物有机化学抗氧化剂渔业物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140636
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140636 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tianyu Chen; Chunsheng Li; Hui Huang; Yongqiang Zhao; Huan Xiang; et al 出版日期：2024-07-28
求助人	积极平蓝在 2024-11-14 15:56:28 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 123butterfly发布了新的文献求助10

1秒前; 慕青上传了应助文件

1秒前; 打打上传了应助文件

1秒前; kgdzj发布了新的文献求助20

3秒前; 随缘完成签到，获得积分10

3秒前; 满意沛槐发布了新的文献求助10

6秒前; 11的应助被WCQ采纳，获得20

6秒前; monair发布了新的文献求助10

6秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

7秒前; mt完成签到，获得积分10

7秒前; 简单一兰发布了新的文献求助30

7秒前; azzkmj完成签到，获得积分10

9秒前; oliv完成签到，获得积分10

9秒前; 都是上传了应助文件

9秒前; 加油发布了新的文献求助10

10秒前; 隐形白开水完成签到，获得积分20

10秒前; ddttdt完成签到，获得积分10

13秒前; 脆脆鲨鱼完成签到，获得积分10

16秒前; FashionBoy的应助被Crane采纳，获得10

16秒前; 山柏先生完成签到，获得积分10

18秒前; 飘逸问晴完成签到，获得积分10

19秒前; 踏实天空上传了应助文件

21秒前; 小黄人发布了新的文献求助10

22秒前; cg完成签到，获得积分10

22秒前; 田様上传了应助文件

23秒前; 英俊的铭上传了应助文件

23秒前; orixero的应助被整齐凌萱采纳，获得10

24秒前; 大壮上传了应助文件

25秒前; SciGPT的应助被公孙朝雨采纳，获得10

27秒前; szk完成签到，获得积分10

27秒前; 舒心的南珍发布了新的文献求助10

28秒前; 贤惠的故事发布了新的文献求助10

28秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

29秒前; 隐形曼青的应助被dd采纳，获得10

29秒前; Dr.Tang完成签到，获得积分10

31秒前; home完成签到，获得积分10

31秒前; 小黄人完成签到，获得积分10

34秒前; orixero上传了应助文件

34秒前; 55soda关闭了55soda的文献求助

35秒前; 科研通AI2S的应助被加油采纳，获得10

35秒前