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 Functional Properties of Oleogels and Emulsion Gels as Adipose Tissue Mimetics 作为脂肪组织模拟物的油凝胶和乳液凝胶的功能性质
相关领域
脂肪组织
乳状液
化学
脂肪乳
生物物理学
生物
生物化学
医学
内科学
肠外营养
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Elyse Czapalay; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2024-10-01 |
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