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标题
Effects of fabrication of conjugates between different polyphenols and bovine bone proteins on their structural and functional properties
不同多酚与牛骨蛋白缀合物的制备对其结构和功能性质的影响
相关领域
共价键 芦丁 化学 DPPH 多酚 傅里叶变换红外光谱 酰胺 绿原酸 有机化学 共轭体系 结合 核化学 色谱法 抗氧化剂 物理 量子力学 聚合物 数学分析 数学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102375
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102375 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Pan Li; Jingya Chen; Huihui Fu; Niannian Wang; Junrong Zhou; et al
出版日期：2023-04-01
求助人
WLys 在 2025-02-24 09:27:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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