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Metabolomics Based on UHPLC-Orbitrap-MS and Global Natural Product Social Molecular Networking Reveals Effects of Time Scale and Environment of Storage on the Metabolites and Taste Quality of Raw Pu-erh Tea
基于UHPLC-Orbitrap-MS和全球天然产物社会分子网络的代谢组学研究时间尺度和贮藏环境对普洱茶原料代谢物和口感品质的影响
相关领域
代谢组学 轨道轨道 化学 风味 电子舌 食品科学 天然产物 色谱法 质谱法 生物化学 品味
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b05314
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.9b05314 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Shanshan Xu; Jing Jing Wang; Yuming Wei; Wei‐Wei Deng; Xiaochun Wan; et al
出版日期：2019-09-27
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啦啦啦 在 2025-02-24 10:52:40 发布自湖南，悬赏 10 积分
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